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本文目录

1. 香菇烧鸡做法川菜
2. 小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法
3. 人参土豆炖鸡的香菇香菇做法

香菇烧鸡做法川菜

主料 ：鸡块适量、姜适量
、土豆土豆香菇8个 、鸡的家常鸡块生抽适量 、做法老抽适量 、大全干辣椒适量 、蒜适量、

做法

1
、鸡块洗净。

2、香菇洗净，用开水泡发 。

3、葱洗净切段，蒜头切片，姜切片 ，干辣椒切段 。

4、锅里烧开水加入鸡块焯一下
。

5、锅里热油  ，爆香蒜片、姜片、葱白段和干辣椒段。

6 、加入鸡块翻炒。

7、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会 。

8、烧干后加入香菇翻炒
。

9、加入一勺生抽 、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水，加盖烧
。

10 、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可 。

小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法

步骤/方式1

用料

鸡腿2只

土豆1个

香菇10朵

葱1段

蒜3瓣

花椒1小捏

大料2枚

酱油4勺

老抽2勺

料酒2勺

盐适量

糖1勺

鸡腿剁成小块
，倒入碗中 ，加2勺酱油 ，1勺老抽，半勺盐，抓匀后腌制20分钟

步骤/方式2

腌制过程中 ，将香菇洗净后去蒂 ，切条

步骤/方式3

土豆去皮，洗净后切块。可以稍大一些，好夹。

步骤/方式4

准备葱白切成小段 ，三瓣蒜拍碎，花椒一小撮，大料2枚。

步骤/方式5

热锅冷油，烧热后下葱段蒜瓣花椒大料，煸炒出香气后加两勺料酒
，两勺酱油，一勺老抽 ，一勺糖，简单翻炒后倒入腌制好的鸡块  ，炒匀 。

步骤/方式6

大火翻炒几分钟 ，鸡肉块开始变色 。

步骤/方式7

加入的水量要没过后面再倒入的土豆和香菇。水加多了没关系，别少了。然后再加一勺盐，搅匀。撇去浮沫。

步骤/方式8

15分钟时间到后，开锅盖转大火，稍微收一下汤汁 ，以及稍微加点味精 ，出锅
。

人参土豆炖鸡的做法

食材 ：

鸡腿2只，土豆2个，香菇100克，味达美臻品料酒1勺
，六月鲜特级酱油2勺，葱伴侣黄豆酱2勺 ，盐适量，植物油1勺 ，姜片4片，花椒少许，小葱1根。

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做法 ：

1.首先把我们的食材准备好  ，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡 ，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用
，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。

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2.平底锅加热，直接把鸡块放入锅内
，煎出多余的水分。

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3.准备一个炒锅，加入一勺植物油 ，加入花椒 、姜片爆香。

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4.把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒 ，大火翻炒均匀
。

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5.接着倒入2勺六月鲜特级酱油 。

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6.再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。

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7.大火翻炒均匀，香味十足哟。

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8.把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水
，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟 。（明火需适当减少时间）

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9.然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀
，再次炖煮10分钟
。

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10.最后转大火收汁 ，撒上葱花 ，我们的土豆炖鸡就做好了。

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END
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